E-pošta
Tolminc (staran) Mlekarna PlanikaTolminc (staran) Mlekarna Planika

Mlekarna Planika Tolminc

1/4 kos (0,7kg)

Različica spremenjene cene:
Cena:
(--INF%)
Vaš prihranek:-1,03 €
Za plačilo:9,25 €
Cena brez DDV: 9,25 €
Sir Tolminc je narejen po tradicionalnih receptih iz nehomogeniziranega mleka s 3,65 % mlečne maščobe.

Ima zelo dolgo in bogato tradicijo. Začetki izdelave sira Tolminc v zgornjem Posočju se povezujejo z začetki pašništva v visokogorskih planinah, kar je razumljivo, saj je bilo takrat sirarstvo edini način konzerviranja mleka v planinskih razmerah. Prvi zapisi o siru Tolminc segajo v 13. stoletje, ko je bil sir naveden kot plačilno sredstvo za dajatev takratni zemljiški gospodi.
PROIZVAJALEC
Regija
Slovenija - Goriška
Vrednosti
Energija
1507kJ / 363kcal
Beljakovine
26,2g
Oglj.. hidrati
<0,1g
Sladkorji
<0,1g
Maščobe
28,7g
nasičene
20,0g
Sol
1,58g
Paket
Višina 0,26M
Širina 0,04M
Dolžina 0,04M
Teža 0,90KG


Količina:
Več informacij

3,65% mlečne maščobe


Novo mnenje
Video predstavitev
Informacije
Nagrade
Opis izdelka

Zgornja Soča predstavlja nekakšno križišče vplivov mediteranskega in alpskega podnebja. Zaradi tega ima zgornja Soča določene naravne pogoje, ki se preko krme prenašajo v mleko, od tu pa do končnega izdelka z blagimi tehnološkimi pristopi. Okus sira je sprva sladek in mlečen, vendar z zorenjem postaja vse bolj intenziven in bogat, aromatičen in sladko začinjen. Tolminčev sir ima gladko, naravno svetlo rumeno skorjo, v prerezu zelo redke oči, v velikosti od leče do graha. V nadzorovanih pogojih zori na lesenih policah. Sir vsak dan obračamo z roko. Sir je izdelan iz mleka, ki je pasterizirano in ni homogenizirano. Tolminčev sir s trdo skorjo se kot eden redkih prodaja brez zaščitne folije in brez premaza.

Količina: