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Slovenia, pur essendo un paese giovane, ha una storia molto lunga e ricca nella produzione di vino. Tribù celtiche e illiriche coltivavano il vino già nel V secolo a.C., dimostrando le antiche radici dei vigneti sloveni. In Slovenia ci sono tre magnifiche regioni vitivinicole, note per i loro vini di alta qualità che ricevono numerosi premi prestigiosi in tutto il mondo. Ognuna di queste aree è unica e offre una varietà di eccellenti e originali vini, caratteristici della loro specifica zona di produzione in Slovenia.
Le aree vitivinicole slovene
Le aree vitivinicole del Primorska coltivano con orgoglio il loro famoso Teran, la regione del Posavje è nota per il suo rinfrescante Cviček, mentre nella regione del Podravje si possono gustare eccezionali varietà di vini bianchi come Riesling e Traminer. La Slovenia vanta 14 regioni vitivinicole, ognuna con la propria strada del vino dove si può esplorare la tradizione vitivinicola slovena e assaggiare le specialità locali. La Slovenia mostra con orgoglio i vini autoctoni e quelli con indicazione geografica protetta, riflettendo la ricchezza delle aree vitivinicole slovene.
Regione vinicola del Podravje
Podravje, la più grande regione vinicola della Slovenia, è famosa per i suoi vini frizzanti e dessert di alta qualità, e le varietà più comuni includono Riesling, Chardonnay, Šipon, Pinot Nero e Sauvignon. Questi vini si abbinano bene con piatti leggeri e delicati come crostacei crudi o leggermente cotti, pesce al vapore o alla griglia, paté di pesce, terrine di pollo o verdure, pasta o risotti con verdure fresche primaverili.
Regione vinicola del Primorska
Vini del Primorska
I vini nei quattro distretti della regione del Primorska variano notevolmente, generalmente sono secchi, con un contenuto alcolico più elevato e livelli di acidità più bassi. La vicinanza all'Italia ha influenzato le tendenze della moda nella regione del Primorska, evidente nello stile delle etichette più vecchie. L'Italia ha sempre assicurato che il Primorska rimanesse al passo con i tempi, e questa vicinanza è anche il motivo principale per cui i vini giovani come sottocategoria di vendita seria sono apparsi per primi a Brda. La cosiddetta Terra Rossa è ancora oggi famosa come la principale ragione dello sviluppo di un aroma specifico nei vini del Carso. La regione del Primorska, dominata da un clima mediterraneo caldo con poche precipitazioni, estati calde e inverni miti, produce vini ricchi di estratti e complessi. Oggi, la regione del Primorska ospita i vini rossi più famosi della Slovenia ed è sempre più conosciuta per i suoi vini arancioni, la cui produzione rappresenta una sfida unica per i viticoltori.
Elenco di: ini sloveni della regione vinicola del Primorska
Vini di Goriška Brda dell'Istria slovena Vini della Valle di VipavaLa regione vinicola del Primorska si trova nell'ovest del paese ed è divisa in 4 distretti vinicoli: Valle di Vipava, Istria slovena, Goriška Brda e Carso. La regione copre circa 8000 ettari e si innalza dal mare a 400 metri sul livello del mare. La vicinanza al mare condiziona anche il clima mediterraneo caldo con inverni miti ed estati calde. Il suolo della regione vinicola del Primorska è costituito da calcare dolomitico e flysch. Nel Carso, su calcare dolomitico si è sviluppato un terreno rosso specifico, orgogliosamente denominato Terra Rossa. È degno di nota che la posizione geopolitica del Primorska ha garantito che la regione seguisse sempre le ultime tendenze.
Distretto vinicolo di Goriška Brda
La qualità del vino di Goriška Brda è leggendaria. Qui, è importante evidenziare la famosissima Klet Brda e i loro vini di alta qualità, così come l'azienda agricola di famiglia Čarga, il podere Kabaj nel villaggio di Šlovrenc, il podere Kumar - Primar nel pittoresco borgo medievale di Šmartno nel cuore del paesaggio di Brda, e altri eccellenti fornitori che si impegnano continuamente per lo sviluppo e il progresso della loro casa vinicola e del viaggio dell'uva verso un vino di alta qualità.
L'area di 140 km2 tra la Valle del Soča, il Monte Sabotin, il Monte Korada e il Fiume Idrija è la regione di Goriška Brda. Brda è prevalentemente un mondo collinare che scende dolcemente verso la pianura di Prevalje. Se cerchi la vista migliore di Goriška Brda, ti invitiamo a salire sulla torre di Gonjače, dove, con tempo adatto, puoi vedere le Dolomiti italiane, le Alpi e il Mare Adriatico. I terreni di Brda, formati da masse sedimentarie oceaniche, sono principalmente composti da flysch, arenaria e calcare. I suoli sono poveri di contenuto minerale e humus e sono molto difficili da coltivare, ma sono ideali per la crescita della vite. La composizione del suolo e il clima mite con inverni miti ed estati calde ma non troppo secche hanno creato condizioni perfette per la produzione di vino. Goriška Brda è una tipica regione vinicola mediterranea, dove, oltre alle viti, sono coltivati anche oliveti, ciliegeti e pescheti. A Goriška Brda, i vini sono prodotti fino a 600 metri sul livello del mare.
Vini di Goriška Brda
I vini delle altitudini più elevate sono più armoniosi ed eleganti, con meno alcool ma più acidità. Le altitudini più basse, invece, permettono la produzione di vini più corposi e ricchi. Goriška Brda è più famosa per il suo Rebula rosso, ma qui si possono trovare anche Pinot Grigio, Chardonnay, Merlot e Cabernet.
Distretto vinicolo della Valle di Vipava
La Valle di Vipava colpisce con offerte da Vipavski križ con la sua Cantina Castello, Winestronaut, Vinoteka Faladur, Agencija Wajdušna e la cantina Lepa Vida, alcuni dei giovani entusiasti di Vipava che mettono la Valle di Vipava sulla mappa del turismo vinicolo. I viticoltori nella Valle di Vipava sono sempre più consapevoli dell'importanza di accogliere gli ospiti in sale di degustazione appositamente progettate, dove possono offrire un'autentica esperienza e condividere la loro storia e i loro vini.
La Valle di Vipava è il secondo più grande distretto vinicolo della Slovenia. È stretta tra l'Altopiano di Trnovo a nord, le possenti colline di Nanos ad est e l'Altopiano del Carso a sud, mentre si apre a ovest verso la Pianura Friulana e il Mare Adriatico. La Valle di Vipava è in realtà un'ex baia marina, come evidente dalla struttura del suolo. Il suolo nella valle si è sviluppato da flysch e arenaria, rendendolo uno dei terreni più adatti per la viticoltura. La Valle di Vipava ha un clima mediterraneo - gli inverni sono miti e le estati sono calde e asciutte. Nonostante sia una valle, l'area è nota per il forte vento chiamato bora - curiosamente, la bora non spezza le viti ma le rafforza.
Vini della Valle di Vipava
Vini della Valle di VipavaLa Valle di Vipava è conosciuta per i suoi vini bianchi e rossi di qualità, freschi, fruttati e piacevoli al palato. Gli esperti li valutano come vini armoniosi ed eleganti, con un bouquet distintivo. Oltre alle varietà classiche, prevalentemente Merlot e Rebula, la regione di Vipava vanta anche diverse varietà autoctone, le più famose delle quali sono Zelen e Pinela. Le varietà di Vipava furono menzionate per la prima volta dal prete Matija Vetrovec nei suoi scritti nel 1844. Oggi, il più grande vivaio di viti in Slovenia, situato a Vrhpolje vicino a Vipava e risalente al 1905, è responsabile della conservazione di queste vecchie varietà.
Distretto vinicolo del Carso
Carso e Teran del Carso, chi tra gli appassionati di vino sloveni non conosce questi due sinonimi per quello che consideriamo il vino rosso più famoso tra gli sloveni. I viticoltori della regione del Carso, oltre a questo vino di alta qualità della varietà Refosco, hanno anche sviluppato molte tradizionali osmice (degustazioni di vino) e numerosi eventi turistici.
Il Carso è il più piccolo distretto vinicolo della Slovenia, coprendo poco meno di 600 ettari. Il Carso si trova tra la Valle di Vipava, le colline di Brkini e il Golfo di Trieste. Nonostante la sua apparente vasta area, la regione adatta alla produzione di vino è molto più piccola. In questo distretto troverete il tipico terreno carsico con calcare, fiumi sotterranei, doline e Terra Rossa, il suolo rosso del Carso. La maggior parte dei vigneti si trova in doline e voragini, in quanto queste aree hanno il suolo più adatto alla crescita di successo della vite. Il clima nel Carso è mediterraneo, caratterizzato principalmente da scarsa pioggia e dal forte vento di bora.
Vini del Carso
Tra i vini domina il Teran. Il Teran è presentato come una specialità slovena, prodotto dalla varietà di uva Refosco, ma a causa delle condizioni difficili e del suolo rosso, ha acquisito un gusto distintivo e unico. Oltre al Teran, questa area produce anche la varietà bianca autoctona slovena chiamata Vitovska Grganja, che le minoranze slovene in Italia hanno reso più popolare che in Slovenia stessa.
Distretto vinicolo dell'Istria Slovena
Il ricco paesaggio istriano dell'Istria Slovena offre una casa a varietà di uva succose, dalle quali si producono un ricco vino rosso, il Refošk, e un vino bianco, il Malvazija. Visitate le cantine locali, tra cui spicca la più grande dell'Istria, Vina Koper, e concedetevi un bicchiere o due di questa autentica nobile bevanda. I sapori e gli aromi vi porteranno in un viaggio attraverso la terra produttrice di vino, arricchendo la vostra esperienza gastronomica. Provate anche il vino semi-dolce Portorosé - un moscato rosé semi-dolce, elegantemente profumato di rosa, spesso considerato il "vino dell'amore".
La regione vinicola dell'Istria Slovena si estende su 2.400 ettari lungo 40 km della costa slovena, caratterizzata da scogliere, valli fluviali incise in esse e la immediata vicinanza del Mare Adriatico. L'area costiera ha il clima più caldo in Slovenia, con una temperatura media annuale di 13,8 gradi Celsius, rendendo la brina un evento raro in questa parte. La coltivazione del terreno su suolo flysch risale agli antichi romani, che furono i primi in quest'area a iniziare a coltivare pendii ripidi e a stabilire terrazze. Queste terrazze aumentarono l'area di terreno coltivabile e contribuirono a una migliore utilizzazione del terreno. Ancora oggi, si possono osservare vigneti situati su queste terrazze.
Vini dell'Istria Slovena
In questa regione, i vini Refošk e Malvazija sono i più fiorenti. Oltre a questi due tipi più comuni, l'area produce anche Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay e Pinot Grigio.
La regione del Posavje ospita il vino bicentenario Cviček, un vino rosso fresco, leggero e leggermente aspro.
Ogni vino sloveno ha un gusto unico ed elegante, rappresentando la regione da cui proviene. Il caratteristico vino corposo Modra Frankinja del Posavje si abbina perfettamente a piatti ricchi, mentre lo Zelen del Primorska può essere gustato con pesce di fiume o tenero manzo.
I vini sloveni saranno sempre la vostra scelta migliore, adatti per ogni occasione.