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Slovenska oranžna vina

Slowenische Orangenweine, die aus der slowenischen Primorska-Region stammen, sind wahrhaft außergewöhnliche Weine und gehören zu den besten slowenischen Weinkreationen. Obwohl sie einen kleineren Marktanteil besitzen, bleiben sie ein wichtiger Teil des slowenischen Weinmarktes und sind auch in der weiteren Region beliebt.

Obwohl Orangenweine eine alte Tradition sind, die bis etwa 6000 Jahre zurück in Georgien datiert, sind sie erst in den letzten 20 Jahren wieder in Slowenien populär geworden. Es ist wichtig zu betonen, dass diese Art von Wein nicht aus Orangen hergestellt wird, ein häufiges Missverständnis. Tatsächlich beinhaltet es einen sehr speziellen Prozess der Weißweinherstellung.

Slowenische Produzenten von Orangenweinen verwenden eine alte Methode zur Herstellung von Weißweinen, die eher einem Rotweinproduktionsprozess ähnelt, der sich später weltweit verbreitete und bei Weinkennern und -liebhabern sehr beliebt wurde.

Das Hauptmerkmal des slowenischen Orangenweins ist der längere Kontakt mit den Traubenhäuten. Der Produktionsprozess variiert von Winzer zu Winzer, da er von einigen Tagen bis zu sechs Monaten dauern kann. Orangenweine werden hauptsächlich in der slowenischen Region Primorska hergestellt.

Der berühmte Orangenwein Rebula Povh

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Eingebettet inmitten wunderschöner Weinberge in den Hügeln südwestlich von Vipava liegt Goče, das älteste Weinbauerndorf Sloweniens. Das steinerne Dorf Goče ist ein architektonisches Juwel und ein Denkmal des kulturellen Erbes. Dieses malerische Dorf, von dem angenommen wird, dass es seit dem Mittelalter besteht, ist reich an Schätzen aufgrund seiner vorteilhaften geografischen Lage und ausgezeichneten Wetterbedingungen. Es ist reich an feinen Weintrauben, die Spitzenweine produzieren.

Im Herzen dieses steinernen Dorfes befindet sich ein bekannter Keller, der 400 Jahre alte Weinkeller Povh, der den seltenen und hervorragenden Orangenwein Ribolla Gialla produziert. Dies stellt eine perfekte Kombination aus antiker Architektur und Tradition, erlebt in der modernen Zeit, dar.

Dank Miha Povh, einem jungen Winzer mit großer Leidenschaft für seine Weine und die familiäre Tradition, ist die Orangen-Ribolla Gialla zu einem der begehrtesten Weine Sloweniens geworden und gewinnt jedes Jahr an Anerkennung und Wertschätzung.

Der Geschmack dieses Weines ist einzigartig. Im Gegensatz zur regulären (nicht mazerierten) Ribolla durchläuft der Orangenwein einen längeren (14-tägigen) temperaturkontrollierten Mazerationprozess. Die Mazeration beinhaltet, dass der Most für einen bestimmten Zeitraum in Kontakt mit den Traubenhäuten, Samen und dem Fruchtfleisch steht. Während dieser Zeit findet die Fermentation bei kontrollierter Temperatur statt.

Der Geschmack des Weins ist leicht tanninhaltig, da der Mazerationprozess einen hohen Tanningehalt entwickelt. Gleichzeitig ist seine Frische und Lebendigkeit sehr bemerkenswert, charakteristisch für die Ribolla-Sorte.